Рецептурные книги итальянской кухни

 Книга:  Пицца. Секретные материалы шеф-поваров

Автор:  О.Захарова

Язык книги:  Русский    Тип файла:  PDF

Количество страниц:  162    Размер файла:  17 Mb

Описание:  Эта книга не только красивое кулинарное издание и учебное пособие, а нечто большее – личный опыт людей, для которых пицца стала делом жизни. За основу нашего подробного рассказа мы взяли продукты для приготовления этого итальянского блюда, добавили главу про печи, учли последние тенденции в ресторанном бизнесе. У книги 17 авторов, и у каждого из них свой взгляд на пиццу и ее приготовление. Лучшие шефы и пиццайоло поделились своими секретами, рецептами и дали практические советы.

 Книга:  Пицца

Автор:  А.В.Звонарёва

Язык книги:  Русский    Тип файла:  PDF

Количество страниц:  160    Размер файла:  50 Mb

Описание:  Как бы ни старались маститые шеф-повара разнообразить представление об итальянской кухне, самым известным блюдом все равно остаётся пицца, это даже не блюдо, это символ, визитная карточка солнечной Италии. Её простота подкупает, сочетание хрустящего теста и нежной мякоти томатов заставляет возвращаться к пицце снова и снова. Разнообразие начинок поражает масштабами, но мы для вас выбрали самые интересные и вкусные: тут и традиционная «Маргарита» и любимые четыре сыра, грибные и довольно оригинальные – с морепродуктами.

 Книга:  Мамма миа! Домашняя итальянская кухня

Автор:  Шарка Гаманова и Катержина Швейнова

Язык книги:  Русский    Тип файла:  PDF

Количество страниц:  162    Размер файла:  22 Mb

Описание:  Пицца, паста, равиоли, минестроне и тирамису знакомы всем. Но книга с эмоциональным названием "Мамма миа! Домашняя итальянская кухня" научит готовить их так, как будто вы унаследовали эти рецепты прямо от своей итальянской мамочки: безупречное карпаччо, фокаччо прямо из плиты, закуски, которые украсят любой стол и десерты, устоять перед которыми невозможно! Отличительное свойство книги - это доступность изложения даже в самых сложных рецептах. Пошаговые рецепты помогут новичкам освоить тесто для пиццы, научиться раскатывать пасту в домашних условиях и лепить безупречные ньокки. Ну а там, где возможны сложности - например, в закусках и десертах с редкими для наших краев ингредиентами, такими как инжир или даже артишоки, книга уже совсем незаменима.

 Книга:  Пицца. Вкус Италии в вашем доме

Автор:  Сильвана Франко

Язык книги:  Русский    Тип файла:  PDF

Количество страниц:  65    Размер файла:  7 Mb

Описание:  Все любят пиццу, в особенности, если она приготовлена дома. Кто откажется от аппетитно хрустящей лепешки с пузырящейся начинкой прямо из духовки? Доступные и оригинальные рецепты из этой книги научат вас готовить пиццу дома. Отведав ее, вы вряд ли захотите покупать готовую.

 Книга:  50 рецептов пиццы

Автор:  Джилл Ширли

Язык книги:  Русский    Тип файла:  PDF

Количество страниц:  98    Размер файла:  33 Mb

Описание:  Пиццы, предлагаемые в этой книге, понравятся всем! Даже тем, кто предпочитает низкокалорийную пищу, — вы можете просто уменьшить количество нежелательных ингредиентов (например, сыра). В последнем разделе приведены рецепты приготовления ароматных итальянских хлебов, которые вам просто необходимо попробовать.

 Книга:  Паста

Автор:  Валентино Бонтемпи

Язык книги:  Русский    Тип файла:  PDF

Количество страниц:  33    Размер файла:  14 Mb

Описание:  Каждая область Италии славится своими фирменными блюдами, но какой бы не был регион северная Эмилья-Романья или южная Апулия основным блюдом была и будет Паста. Разнообразию блюд из пасты нет предела. Но для того чтобы попробовать настоящую итальянскую пасту не обязательно ждать отпуска, можно приготовить дома лингвине с артишоками, камбалой, спагетти карбона, "петушиные гребешки" с цитрусовыми и овощами, рисовые фузилли с креветками и многое другое. Что для этого нужно? Да всего ничего: качественные ингредиенты, солнечное настроение и рецепты от Валентино Бонтемпи - гуру итальянской кухни.

 Книга:  Паста

Автор:  Антонио Карлуччо

Язык книги:  Русский    Тип файла:  PDF

Количество страниц:  225    Размер файла:  126 Mb

Описание:  Нет более итальянской еды, чем паста, и более приятного занятия, чем ее есть. Пасту можно приготовить в любое время, в любом месте мира, в любой ситуации, для любого случая. Ее можно подать и как закуску, и как основное блюдо, и даже на десерт. Я надеюсь, что в этой книге мне удалось изложить суть моих знаний о пасте. Рецепты, секреты, полезные советы, которые я увлеченно собирал последние пятьдесят лет, я передаю вам, чтобы вы смогли разными способами приготовить это вкуснейшее блюдо, одно из самых популярных в мире. Удачи и buon appetito!

 Книга:  Паста или просто макароны

Автор:  Илья Лазерсон

Язык книги:  Русский    Тип файла:  PDF

Количество страниц:  76    Размер файла:  16 Mb

Описание:  В этой книге вы найдете разнообразные рецепты приготовления паст, салатов, супов и лазаний. Автор не ограничивается описанием блюд из европейского кулинарного репертуара, также приведены рецепты с использованием восточных видов макаронных изделий. Вашему вниманию представлены: турошчуса из Венгрии, ло-мейн из Китая, спагетти "Карбонара" из Италии… Теперь вы с легкостью сможете приготовить все это самостоятельно. Побалуйте себя, друзей и близких. Приятного вам аппетита!

 Книга:  Всевозможные рецепты пиццы и макаронных изделий

Автор:  Рон Каленьюик

Язык книги:  Русский    Тип файла:  PDF

Количество страниц:  194    Размер файла:  349 Mb

Описание:  У каждого народа есть свои рецепты приготовления каких-нибудь «полосок из теста», но точное происхождение макаронных изделий неизвестно. Первые упоминания о лапше были сделаны еще во времена китайской династии Мин. Считается, что рецепт приготовления лапши в XIII веке привез из Китая в Италию Марко Поло, вернувшись из далекой экспедиции в Азиатские страны. У пиццы есть много разновидностей: кальцоне, панцаротти или пирог с начинкой внутри. Не важно, как вы ее назовете. В любом случае ваши гости скажут, что она «просто восхитительна».

 Книга:  Пицца и макароны

Автор:  Фиона Уотт

Язык книги:  Русский    Тип файла:  PDF

Количество страниц:  49    Размер файла:  8 Mb

Описание:  Хочешь удивить друзей и домашних, приготовив им потрясающий ужин? Эта книга научит тебя, как приготовить более двадцати изумительных блюд. Начнем с самого простого: с макарон и пиццы. Даже если ты раньше никогда не подходил к плите, смело отправляйся на кухню и приступай к готовке. У тебя обязательно получится.